Dra. Carolina Oliboni
NUTRICIONISTA CRN 21790
Acredito que a alimentação representa muito mais do que o ato de nutrir o corpo físico com tudo o que ele precisa – o que é fundamental – mas uma alimentação rica em alimentos mais naturais e com energia vital pode ajudar a sutilizar a energia dos nossos outros corpos: mental, emocional, espiritual e trazer mais equilíbrio ao nosso ser… e mudanças na alimentação, na verdade, refletem como estamos abertos para a vida, dispostos a quebrar paradigmas, à medida em que nos dispomos a experimentar, a abandonar crenças ultrapassadas e a saborear o que é desconhecido. A maneira como encaramos a alimentação é a mesma com que agimos na vida. Portanto, flexibilidade, abertura ao novo e desapego ao que não serve mais é essencial para mudança de hábitos e de estilo de vida bem-sucedida, bem como para a nossa evolução como um todo.
FORMAÇÃO
Nutricionista (Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo – USP)
Mestre em Ciências (Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo – USP)
Capacitação em Nutrição Comportamental pelo Instituto de Nutrição Comportamental (conclusão 2022)
Treinamento Internacional em Comer Intuitivo (Intuitive Eating Pro Skills Training com Evelyn Tribole – EUA – CEBRATA)
Capacitação em Alimentação Consciente e Intuitiva pelo IACI (Inst. Alimentação Consciente e Intuitiva)
Capacitação em avaliação metabólica do onívoro ao vegetariano com ênfase em interpretação de exames laboratoriais (Centro de Ensino do Metabolismo Dr Eric Slywitch)
Especialização em Nutrição nos Transtornos Alimentares (AMBULIM – Ipq – HCFMUSP)
Especialização em Nutrição nas Doenças crônicas (Hospital Albert Einstein)
Ex-membro do AMBULIM (Ambulatório de Bulimia e Transtornos Alimentares do Hospital das Clínicas – FMUSP)
Cursos complementares
Nutrição Vegetariana: atendimento na prática clínica e esportiva, ministrado pela Dra. Paula Gandin, 2016
I Curso de Aconselhamento Nutricional – Ambulatório de Transtornos Alimentares (AMBULIM) do Instituto de Psiquiatria (Ipq – HC-FMUSP), 2011
III Curso de Abordagens Nutricionais Inovadoras no Tratamento da Obesidade e da Compulsão Alimentar pelo Programa de Transtornos Alimentares (AMBULIM) do IPq – HC-FMUSP, 2010.
Artigos publicados em periódicos científicos
Atitudes alimentares e para com o ganho de peso e satisfação corporal de gestantes adolescentes. Revista Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia (2015).
Adaptação transcultural da Escala de Atitudes em relação ao Ganho de Peso na Gestação. Revista Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia (2014).
Como funcionam as consultas regulares?
O atendimento é individual e voltado para atender às suas necessidades e objetivos. O que está incluso:
Cada consulta inclui a avaliação com Bioimpedância para medir massa muscular/percentual de gordura e outros parâmetros e/ou avaliação através de dobras cutâneas e circunferências.
Você sabia que através da correta interpretação de exames bioquímicos é possível fazer uma análise completa do seu metabolismo e saber se a ingestão de carboidratos, proteínas, gorduras, por exemplo, está adequada ou se precisa de ajustes na dieta, bem como se estão faltando vitaminas, minerais, hormônios etc.?
Esta avaliação é muito importante e permite um planejamento alimentar individualizado e focado nas necessidades do seu corpo, bem como uma suplementação mais precisa.
Os exames são solicitados na consulta.
Após a avaliação completa do seu histórico de saúde, preferências, relacionamento com corpo, peso, comida, objetivos, rotina etc.
Elaboramos juntos um planejamento alimentar ou orientações específicas para seu caso.
Dentro de uma proposta possível e prática para seu dia a dia, com ênfase também em “como” comer e não apenas em “o que” comer.
Enquanto coloca em prática as orientações recebidas até a próxima consulta de seguimento, você pode tirar suas dúvidas pelo aplicativo, para que possíveis dificuldades sejam contornadas.
Consultas de seguimento
São essenciais porque é nelas que vamos checar sua evolução: refazer a avaliação corporal, avaliar como foi sua adaptação, o que colocou em prática para que ajustes sejam feitos no Planejamento Alimentar de forma mais focada naquilo que ainda pode ser um desafio na mudança de hábito.