O que é comer
saudável?

O alimento tem um papel em nossa vida não apenas biológico, mas também, emocional e sociocultural. Portanto, é necessário um trabalho que reintegre a ingestão de nutrientes importantes à saúde com o prazer de se alimentar, desconstruindo a visão simplista dos alimentos como “bons” ou “ruins”.


“Alimentar se normalmente é ser capaz de comer quando você está com fome e continuar comendo até você ficar satisfeito. É ser capaz de escolher os alimentos que você gosta e comê-los até aproveitá-los suficientemente – e não simplesmente parar porque você acha que deveria. Alimentar-se normalmente é ser capaz de usar alguma restrição na seleção de alimentos para consumir os alimentos certos, mas sem ser tão restritivo a ponto de não comer os alimentos prazerosos.

Alimentar-se normalmente é dar permissão a você mesmo para comer às vezes porque você está feliz, triste ou chateado ou apenas porque é tão gostoso. É também deixar alguns biscoitos no prato porque você pode comer mais amanhã ou então comer mais agora porque eles têm um sabor maravilhoso quando estão frescos. Alimentar-se normalmente é comer em excesso às vezes e depois se sentir estufado e desconfortável. Também é comer a menos de vez em quando, desejando ter comido mais. [...] Resumindo, o “comer normalmente” é flexível e varia em resposta às nossas emoções, nossa agenda, nossa fome e nossa proximidade com o alimento.”

Ellyn Satter – terapeuta nutricional

missão

Prestar atendimento nutricional diferenciado, de forma responsável e humana, a clientes e pacientes, promovendo qualidade de vida através do alcance ou resgate de uma relação harmônica com a alimentação e o corpo.

visão

Ser referência no atendimento nutricional, através do aprimoramento profissional contínuo, contribuindo para a promoção de saúde e qualidade de vida da população na cidade de São Paulo.

valores

Ética, humanismo, profissionalismo, respeito e comprometimento com a saúde e o bem estar do paciente ou cliente.

Rua Itapura, 239, sala 403, Tatuapé, São Paulo – SP | (11) 98116-5771 | contato@carolinaoliboni.com.br

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